Płyta gazowa może być wykonana z różnych materiałów. Wyróżniamy modele emaliowane, ceramiczne, wykończone stalą nierdzewną czy hartowanym szkłem. Płyty gazowe posiadają cztery palniki, jednak na rynku znajdziemy również płyty z sześcioma polami grzejnymi o ponadstandardowych rozmiarach. Płyty gazowe są zazwyczaj tańsze od elektrycznych. Są proste w obsłudze i wytrzymałe. W szybki sposób można w nich regulować moc grzania. Nowoczesne płyty gazowe zostały wyposażone w zabezpieczenie przeciwwypływowe gazu. System odcinający dopływ gazu w przypadku zagaśnięcia płomienia na przykład w wyniku zalania palnika lub przeciągu.
Największa wytrzymałość i stabilność przy jednoczesnej łatwości utrzymania czystości zapewniają ruszta żeliwne. Powierzchnia ze stali szczotkowanej nadaje urządzenie elegancji.
W wielu modelach występuje palnik typu WOK, który zapewnia dużą moc i potrójny płomień idealny do gotowania w dużych garnkach.
